Смесь сухая для песочного печенья "Комплемикс-2"

Смесь функциональную сухую «Комплемикс-2» для песочного печенья

Описание: смесь-концентрат - это комплексная сухая смесь для приготовления печенья типа песочного печенья с рассыпчатой структурой. Данный продукт легко можно комбинировать с добавлением различных орехов, кусочков сухофруктов или кусочками шоколада.
Преимущества в использования:
- обеспечивает великолепную равномерную структуру изделий и насыщенный вкус;
- готовое тесто имеет стойкую равномерную структуру, нет расслоения водной и жировой фазы;
- изделия имеют нежную и рассыпчатую структуру.
Рекомендуемая рецептура для песочного печенья:
100 г - смесь «Комплемикс-2»;
230 г - мука;
80 г - сахар;
60 г - яйцо;
125 г – маргарин / 100 - жир кондитерский Шортенинг

Технологические рекомендации по применению:
В дежу загрузить маргарин и сахар взбивать плоским битером до однородной консистенции на протяжении 4-5 минут (маргарин должен быть пластичным). Ввести яйцо в массу сахара и маргарина. Далее добавить смесь «Комплемикс-2» и рецептурное количество муки. Вымешать до однородной консистенции. Отправить тесто на отлежку в холодное место на 15-20 минут. Произвести дозировку и выпекать при температуре 185°С на протяжении 10-15 минут. Время выпечки регулируется в зависимости от массы заготовки.
Упаковка: многослойные мешки
Срок хранения: 6 месяцев с момента изготовления.
Отпускная цена: 35,00 грн/кг с уч. НДС
Выход: 500г готовых изделий