На вид прозрачная жидкость белого цвета.
Имеет сладковатый вкус. Растворяемость в воде, низших спиртах, ацетоне, анилине, феноле, хлороформе хорошая. В бензоле, диэтиловом эфире растворяется плохо.
Имеет склоненность к окислению.
При наличии примесей пероксидных соединений (пероксиды,