rus
Харьков
06:52
Творог весовой от Харьковский молочный завод

Творог весовой от Харьковский молочный завод

1 грн  /килограмм
Романенкова Мария, менеджер
на Флагма с 21 сентября 2012
Продам

Творог - кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки.

Процесс промышленного изготовления творога выглядит так: молоко нормализуют (задают нужную жирность), пастеризуют и наливают в ванны (ёмкости). В ваннах поддерживается определенная температура (28-30 °С), которая необходима для нормального протекания процессов. В тёплое молоко вносят закваску и пепсин. Спустя некоторое время (среднее время закваски 8 часов) в ванне образуется творожное зерно, которое образует монолит (белки молока коагулируют и выпадают в осадок, образуя липкую массу). При этом начинает отделяться сыворотка — прозрачная желтоватая жидкость — побочный продукт производства. На завершающем этапе творожный монолит разрезается струнами на мелкие кусочки для того, чтобы увеличить площадь поверхности и облегчить отток сыворотки. Далее творожное зерно отжимают и охлаждают. В конце технологического процесса происходит расфасовка творога.

Творог является одним из наиболее богатых источников полноценного белка. Благодаря денатурации молочный белок становится более доступным для расщепления протеолитическими ферментами, поэтому творог представляет собой легкоусваиваемый продукт. Экспериментально установлено, что на творог выделяется в несколько раз меньше желудочного сока, соляной кислоты и ферментов, чем на сквашенное и цельное молоко.

Творог фасуется от 0,2 до 5кг ящик.

Обновлено: 16 января 2019, 12:56
просмотров: 182
Похожие объявления
Цена не указана
ТД Балаклійське, ООО, Харьков
Молочный завод ООО «Балмолоко» продает на постоянной основе, оптом,...
22.50 грн /кг оптом
Лавров А.А., ФЛП, Харьков
Предлагаем широкий ассортимент молочной продукции, как весовой, так и...
Цена не указана
Молочный мир, ООО, Харьков
Весовой Творог 18%, 9%, 0% (5 кг. пакет/ведро) Творожная масса с...
Цена не указана
Малороганский молочный завод, ООО, Харьков
Крупный производитель молочной продукции ООО «Малороганский молочный...
1 грн /кг цена
Харьковский молочный завод, ООО, Харьков
Творог - кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной...
×
×
×
×
×