eng
Kharkiv
06:12
Натрия глютамат
Натрия глютамат - photo 1
Renewed: 8 April 2020, 08:01

Натрия глютамат

UAH 39/kilogram
wholesale price
UAH 38.50-38/kilometer
Горбунов Вячеслав Васильевич
директор
Flagma member since 15 January 2010

Description

Глутамат натрия - мононатриевая соль глутаминовой кислоты , популярная пищевая добавка E621, которой ошибочно приписывают свойства усиления вкусовых ощущений (за счет воздействия на глутаматных рецепторов , отвечающих за отдельный вкус, который назвали умами, до этого открытия, сделанного 2002 года, считалось, что глутамат натрия влияет на увеличение чувствительности рецепторов языка). Белый кристаллический порошок , хорошо растворимый в воде.

Название «усилитель вкуса» является некорректным переводом английского названия flavor enhancer - дословно это «улучшитель, обогатитель вкуса», что, возможно, способствовало появлению мифов о том, что глутамат натрия способен увеличивать вкус еды [1] .

У китайцев известный как «вкусовая приправа» ( кит. 味精 ). Японцы считают, что глутамат натрия передает так называемый «пятый вкус» ( «умами» ). Глутамат натрия может образовываться в продуктах естественным путем (например, в соевом соусе или сырые рокфор ) или же добавляться к ним искусственно. Как химическое вещество широко встречается в животном и человеческом организме.

Ad number: 7317423   |  views: 22  
Flagma member since 15 January 2010
Still looking for:

Similar ads

Глютаминат/ глютамат/ глутамат натрия пищевой
UAH 105/kg
Аллхим, LLC, Kharkiv +254 ads
Глютамат натрия – это белый кристаллический порошок, который хорошо растворяется в воде. Это мононатриевая соль глутаминовой кислоты, используемая...
Натрий глютамат
UAH 40/kg  
Wholesale price
from UAH 38/kg
Химсистема - Фарм, PE, Dnipro, 191 km +136 ads
Глютаматом натрия пользуются для усиления вкусовых качеств продуктов, которые были ослаблены в результате их производства и хранения. Также с...
Show more
Contact the company
Горбунов Вячеслав Васильевич
директор
By phone
Say, that you found an ad on Flagma
Safety rules: Do not agree to a prepayment if you are not sure about the reliability of the company.
Write a message
Select category
×
Login to your account